LE COCHON – Histoires de Lard

Texte de Jean LAMOTTE
Illustrations de Patrick LEROY

Préface de Jean-Claude Dreyfus

(Collection AGAPÉ)

De tous les animaux qui garnissent notre univers, lequel est le plus précieux ? Lequel mérite vraiment le titre envié de meilleur ami, de plus fidèle compagnon, de plus noble conquête ? Contrairement à toute idée reçue, c’est sûrement le cochon qui répond le mieux à la définition. On ne pense pas souvent à lui, tellement on est habitué à puiser sans compter dans tous ses rayons. Le cochon, on le mange à toutes les sauces, si ce n’est pas une preuve dévorante d’amour, ça !
Au fil des pages Jean Lamotte nous conte avec délectation l’histoire de ce cochon. Il pousse le plaisir jusqu’à nous livrer 14 savoureuses recettes de sa réserve personnelle. Quant à Patrick Leroy, il ne résiste pas à croquer les plus beaux spécimens porcins : du méditerranéen « porc ibérique » à l’athlétique « Large White » d’Angleterre, des chinoiseries du « Poland China » au très scientifique « Lacombe ». Le cochon dans tous ses états, avec humour, gourmandise et une bonne dose de tendresse !